Топ новостей


РЕКЛАМА



Календарь

Пастицио с грибами

Опубликовано: 12.11.2019

Одним из самых любых блюд греков это конечно пастицио, которое представляет собой смесь различных ингредиентов, главным составляющим которого является конечно же макаронные изделия. У этого блюда, как и у любого другого, есть классический рецепт приготовления, когда ингредиенты пропускаются через мясорубку, но с различными сырами. Но мы хотим познакомиться не с классическим способом приготовления, но в тоже время очень любым и распространенным вариантом этого блюда. Понадобятся следующие продукты:

• 1 кг. любых грибов (шампиньонов, белых, портобелло) • 1 большая луковица, порезанная • 3 зубчика чеснока, из измельченного • 1 стакан измельченных помидоров или томатного сока • 1 столовую ложку томатной пасты • немного красного вина • 1 упаковка макарон • 100 гр. сливочного сыра (по желанию). Также Вас может заинтересовать доставка здоровой еды, более подробную информацию можно посмотреть перейдя по ссылке.

Для соуса: • 50 гр. маргарин • 50 гр. мучной • 500 мл. холодного молока • 1-2 яйца (необязательно) • соль, перец, мускатный орех

Способ приготовления:

1. На сковороде обжаривают лук в небольшом количестве воды до мягкости. Потом добавляют немного масла и обжаривают еще 5 минут. Полотенцем протирают грибы и нарезают их тонкими ломтиками. 2. Выкладывают их в обжаренный лук, добавляют чеснок и перемешивают, слегка обжаривают. Наливают немного красного вина и дают ему испариться, добавляют измельченные помидоры или их сок и томатную пасту предварительно растворенную в небольшом количестве воды. 3. Все заливают 1 стаканом горячей воды, приправляют солью и перцем по вкусу, закрывают крышкой и варят 30 минут. 4. В тоже время отваривают макаронные изделия согласно инструкции на упаковке. Вынимают из кастрюли при помощи шумовки и перемешивают их сливочным сыром и можно добавить немного воды, в которой они варились, для влажности. В форму для запекания, которую предварительно смазали маслом, выкладывают половину макарон, 5. потом соус с грибами 6. потом снова слой макарон. 7. Готовим соус. На сковороде растапливаем маргарин и добавляем муку. Жарим ее на среднем огне 2 или 3 минуты и добавляем молоко. Перемешиваем венчиком, пока соус не загустеет. Снимаем с огня, добавляем яйца (по желанию), соль, перец и немного мускатного ореха. 8. Распределяем соус сверху на макароны и посыпаем по желанию немного тертым сыром. 9. Выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45 или 50 минут.