Топ новостей


РЕКЛАМА



Календарь

Горбуша с помидорами запеченная под сыром

Опубликовано: 03.11.2019

Чтобы приготовить порцию горбуши запеченной под сыром с помидорами понадобится:

2 кг горбуши или 1, 2 кг филе;

Также Вас может заинтересовать Плавленый сыр: вкус и польза, более подробную информацию можно посмотреть перейдя по ссылке https://premier.region35.ru/plavlenuy-cur.dhtm.

4-5 помидор;

2 шт. лука репчатого; плавленый сырок любой жирности;

2 – 3 зубца чеснока;

150 гр. майонеза любой жирности;

150 гр. сыра твердых сортов любой жирности;

3-4 ст. лож. растительного масла; соль; перец черный молотый.

Свежая горбуша, зачищается скребком от чешуи, ножом отрезается голова, распаривается брюхо и вынимаются все внутренности. Рыба промывается под проточной водой, внутри и снаружи убирается серая пленка, остатки крови и мелкой чешуи. Горбуша обсушивается кухонными бумажными полотенцами.

Делается разрез по хребту от основания головы до хвоста. Аккуратно отделяется от костей и хребта. Голова, хребет и хвостовая часть откладывается в пакет и замораживается в холодильнике для рыбного супа или ухи.

Горбуша нарезается на порции 7-12 см, натирается солью и присыпается черным молотым перцем с обеих сторон, после укладывается в глубокую миску и настаиваются 10 – 15 мин.

Духовка греется до 170 – 180 градусов. Лук разрезается на 2 половины, полукольцами и затем делится напополам, так чтоб получились четверти.

Сыр натирается на крупной терке. Плавленый сырок тоже трется на крупной терке.

Помидоры нарезаются сантиметровыми кубиками и кладутся в тарелку с плавленым сырком. Чеснок выдавливается через чеснокодавку в тарелку с помидорами. Получившаяся масса немного солится и добавляется черный молотый перец и перемешивается до однородности.

Большой противопригарный противень смазывается растительным маслом и на его поверхность раскладывается горбуша кожицей вниз.

Сверху на рыбу раскладывается в равных количествах нарезанный репчатый лук и противень на 20 минут отправляется в разогретую духовку.

По истечении времени духовка открывается и на поверхность почти готовой рыбы посыпается сырная масса с помидорами, чесноком и специями и блюдо с горбушей запекается еще 10 минут.

Через 5 минут, открывается духовка и сырная масса с помидорами посыпается небольшим количеством твердого сыра. Блюдо из горбуши запекается еще 5 минут, после выключается духовка, рыбе дается постоять в ней пару минут и противень вынимается из духовки.